Reiche und sanfte Säure, Aromen von Milchschokolade, Blutorange, floral

Anbauhöhe: bis 1800 m

Region: Chiapas

Farm: 212 women coffee farmers

Aufbereitung: gewaschen

Mexiko produziert verschiedene Premium-Kaffees, die von leichteren, delikaten Qualitäten bis hin zu süßeren Kaffees mit Karamell- oder Schokoladennoten reichen.

Diese einzigartigen Aromen entstehen durch viele verschiedene Mikroklimata mit unterschiedlichen Niederschlagsmustern und reichhaltigen Böden im ganzen Land.

Der Kaffee wird im Schatten der Bäume im heimischen Wald angebaut, um die natürliche Ökologie besser zu unterstützen.

Die vergangenen Jahre waren für die mexikanischen Kaffeeproduzenten nicht einfach. Blattrost und alternde Bäume haben die Produktion erheblich verringert. Dies zwang die Bauern, in die Städte abzuwandern, um nach alternativen Einkommensquellen für ihre Familien zu suchen. Als Folge dieser neuen Realität blieben die Frauen oft zu Hause und kümmerten sich um die Kaffeefarmen.

Sie arbeiten nicht nur als Landwirte, sondern sind auch Unternehmer und Hüter der kulturellen Traditionen geworden. Nichtsdestotrotz ist die Ungleichheit zwischen den Geschlechtern, insbesondere in ländlichen Gebieten, bis heute präsent.

Dies macht Frauen verletzlicher, da sie oft weniger Zugang zu Ressourcen, Bildung, Beschäftigung und Entscheidungsfindung haben.

212 Frauen aus den Regionen Sierra und Frailesca in Chiapas produzierten diesen Kaffee.

Sie kommen zusammen, um die anhaltenden Ungleichheiten zu beseitigen und weitere wirtschaftliche Möglichkeiten für Frauen zu entwickeln. Sobald die Kirschen rot und reif sind, werden sie von den Bäuerinnen sorgfältig ausgewählt. Nach der Ernte werden sie zerkleinert und nach einem kontrollierten Fermentationsprozess wird der Rest des Schleims abgewaschen. Sie trocknen den Kaffee typischerweise unter der Sonne und schützen ihn beim Trocknen vor Feuchtigkeit in der Nacht und extremer Hitze in der Mittagszeit mit entsprechender Abdeckung. Sobald das Pergament getrocknet ist, wird es in die Trockenmühle gebracht, um es für den Export weiterzuverarbeiten.

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100 % Hochlandarabica (SHG) blend

Aromatisch als Crema,

edel als Kaffee und komplex als Espresso,

so überzeugt uns unser Crema Brasil

mit seinen reichen Aromen die von

Milchschokolade, Nougat und Mandeln

bis über die feine Süße von

getrocknetem Steinobst reichen.

Perfekt für Filter, Siebträger und Vollautomaten

Unsere Kaffees und Espressi sind Omiroasts und für jede Zubereitungsart geeignet.

Unseren Crema Brasil empfehlen wir vollumfänglich für jede Zubereitung.

Unsere Produktbilder sind Beispielbilder.

Farbe und Form können von denen in der Bestellung abweichen.

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Extravaganter und vollendeter Kaffee mit Aromen von Nuss, Schokolade und feiner Traube.

Insgesamt harmonisch und ausgewogen.

Unsere Produktbilder sind Beispielbilder.

Farbe und Form können von denen in der Bestellung abweichen.

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100 % Hochlandarabica (SHG), 50 % Guatemala Antigua, 50 % anderer Hochlandarabica

Perfekt für Filter, French Press und Siebträger

Unser Guatemala bietet ein Komplexes und reiches Aroma, ist feinfruchtig im Geschmack mit ausgeprägtem und vollem Körper.

Insgesamt ein intensives und harmonisches Geschmackserlebnis.

Unsere Produktbilder sind Beispielbilder.

Farbe und Form können von denen in der Bestellung abweichen.

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Durch die Mischung von Hochlandarabicas und edlen Robustabohnen zaubert unser Crema Classico einen hervorragenden Espresso, ist bestens für Milchmixgetränke geeignet und sogar schwarz getrunken noch angenehm mild und aromatisch.

Unsere Kaffees und Espressi sind Omiroasts und für jede Zubereitungsart geeignet.

Unseren Crema Classico empfehlen wir besonders für jede Art der Zubereitung von Filter bis Automaten, Kannen und Siebträger.

Unsere Produktbilder sind Beispielbilder.

Farbe und Form können von denen in der Bestellung abweichen.

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