100 % Hochlandarabica (SHG)
Klassische Aromen von Nuss und Schokolade
mit dezenter, süßen Säure
Insgesamt sehr ausgewogen und weich.
Region: Sul de Minas
Farm: Fazienda Mirante
Aufbereitung: natural
Die Kaffeeproduktion in Brasilien macht etwa ein Drittel der gesamten Kaffeeproduktion aus und ist damit seit 150 Jahren der mit Abstand größte Produzent weltweit.
Die Cerrado-Savanne von scheinbar endlosen Hochebenen, erstreckt sich über die Bundesstaaten Goiás, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Tocantins und Minas Gerais und machen sie zu einem der größten Kaffeeanbaugebiete der Welt.
Genau in dieser Region wurde dieser Kaffee produziert, genauer gesagt in Santo Antônio do Amparo, im südlichen Teil der Provinz Minas Gerais gelegen.
Pedro Gabarra besitzt entlang der Fazienda Mirante weitere Farmen in der Gegend, auf denen viele verschiedene Sorten wachsen.
Die Farm hat eine Gesamtfläche von 102 Hektar, von denen 71 Hektar dem Kaffeeanbau gewidmet sind.
Seit seiner Gründung wurde ein erheblicher Schwerpunkt auf die Produktion von qualitativ hochwertigem Kaffee und der Verbesserung der sozialen und ökologischen Auswirkungen der Farm gesetzt.
Einige ihrer Projekte betreffen verbesserte Abfallmanagementsysteme, die Bereitstellung von Umwelterziehung in Schulen und die Öffnung der Farm für die Rehabilitation und Auswilderung von über 900 Tieren (Wings-Projekt).
Im Jahr 2019 wurde auch eine Solaranlage eingeführt und erreichte schließlich im Jahr 2022 die Zertifizierung als klimaneutral.
Unsere Produktbilder sind Beispielbilder.
Farbe und Form können von denen in der Bestellung abweichen.
| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Gewicht | 250g ,500g ,1000g |
Peru Organico
Die politische Situation und hohe Inflationsraten erschweren Peru seit Jahren den
strukturierten Aufbau einer Kaffeeproduktion. Deswegen ist Peru gegenüber den
Anderen Zentralamerikanern unterrepräsentiert.
Die meisten Kaffeebäume stehen in schwer zugänglichen Waldgebieten, deswegen
wächst ein Großteil des Kaffee´s natürlich. Aus diesem Grund fällt es hier auch deutlich
leichter diese Kaffee´s Rainforest oder bio zu zertifizieren. Unser Kaffee ist Rainforest
zertifiziert was dem bio Standard sehr nahe kommt aber auch soziale Komponenten
einschließt.
Peru ist ein leichter Zentralamerikaner mit mittlerer Fülle, leichter, angenehemr Säure,
insgesamt fein aromatisch.
