100 % Hochlandarabica (SHG) – single estate origin ( sortenrein von einer Farm )
Ausgewogene Fruchtsäuren, dezente honigartige Süße. Nuss,- Schokoladen – und Traubennoten.
Insgesamt ausgewogen und mild.
Zubereitungsempfehlung: Filter, French Press, Siebträger
Region: Marcala
Varietät: Roter Catuai Arabica
Anbauhöhe: 1530 m
Aufbereitung: gewaschen
| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Gewicht | 250g ,500g ,1000g |
Honduras - Finca la Esmeralda
Finca La Esmeralda – Don Oswaldo ist ursprünglich aus einer anderen Region in Honduras und lebt seit 1985 in Marcala, La Paz. Vor 18 Jahren erwarb er die Finca und hat hauptsächlich Kaffeepflanzen der Varietät Catuai gepflanzt.
Im Laufe der Zeit kamen andere Varietäten wie gelber Catuai, Parainema, Icatú und Obata hinzu, allerdings in kleineren Mengen.
Die Finca liegt in einer Höhe zwischen 1450 – 1750 Höhenmeter. Er hat bis zu 5 feste Mitarbeiter, die ihm dabei helfen die Finca mit Machete und Harke sauber zu halten. Während der Erntezeit beschäftig er bis zu 30 Personen, sowohl Frauen als auch Männer. In der Finca sind Schattenbäume u.a. Eiche, Inga Spuria o Guamo, Jaboticaba Bäume, Orangen Bäume, Bananenstauden u.a. vorhanden. Die Varietäten: Catuai, Parainema, Icatú und Obata.
