100 % Hochlandarabica (SHG)
Sanfte, zitrische Süße, Kakaonibs, Anklänge von Orange
Insgesamt sehr ausgewogen und weich.
Region: Noeva Segovia
Varietät: Caturra, Bourbon, Maracaturra, Maragogype, Pacamara, Catuaí, & Catimor
Anbauhöhe: bis 1700 m
Aufbereitung: gewaschen
Nicaragua ist ein renommiertes Kaffeeanbauland in Mittelamerika. Der Kaffee aus diesem dünn besiedelten Land ist von hoher Qualität und charakteristischem Geschmack. Aufgrund des Bodens, der Vielfalt der Sorten und des sich verändernden Mikroklimas bietet das Land eine überraschende Vielfalt an Becherprofilen.
Im Jahr 1790 begannen katholische Missionare – aus Neugier – in Nicaragua mit dem Kaffeeanbau. Aber es dauerte weitere fünfzig Jahre, bis Kaffee zu einer wirtschaftlich relevanten Einkommenssäule des Landes wurde. Zwischen 1840 und 1940 blühte die nicaraguanische Kaffeeindustrie auf und baute ihren Weltmarktanteil erheblich aus. Anfangs subventionierte die Regierung große landwirtschaftliche Betriebe, später begann sie mit der Institutionalisierung von Genossenschaften. Erste Coops entstanden erst Anfang des 20. Jahrhunderts.
In der Vergangenheit litt die Kaffeeproduktion unter verheerender politischer und finanzieller Instabilität. Obwohl die Kaffeeindustrie mehrere Rückschläge hinnehmen musste, blieb Kaffee eines der wichtigsten Exportgüter des Landes. Glücklicherweise hat sich die Situation in den letzten 20 Jahren erholt.
Die Produzenten sind nun bestrebt, ihre landwirtschaftlichen Praktiken innerhalb einer sich verbessernden Infrastruktur zu entwickeln, um ihren Ruf in der Spezialitätenkaffeeszene wiederzubeleben. Heute haben Kaffees aus Nicaragua ein hohes Maß an Rückverfolgbarkeit. Die bekanntesten Kaffeeanbaugebiete sind das Hochland von Jinotega und Matagalpa sowie Nueva Segovia. Da die Bauern ihre landwirtschaftlichen Techniken kontinuierlich verbessern, hat sich die Qualität des nicaraguanischen Kaffees stetig verbessert, was auf ein großes Potenzial für die zukünftige Produktion des Landes hindeutet.
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